なごみ工房

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２年ぶり、マカロン

去年は焼きませんでした。
今年は、「マカロン焼いて～」の声にお応えして焼きました。
米粉使っていないのにね。。。(小麦粉も使っていません)





ココアと抹茶。
ピンク色なんかもかわいいのですが、食紅を使わないといけないのであまり焼きたくないのです。
あと、バニラくらいなら焼けるかなぁ～？  

なごみ工房の店舗には、作家さんてづくりの雑貨販売もしています

今週より仲間入りしていただく、ドライフラワー工房≪Capo capo≫さん
てづくりのドライフラワーで、可愛い小物を作っておられます。

画像両端の小ビンは、ビンテージの小ビンですよ




是非、見に来てくださいね


以前より販売している雑貨です。。。



naomi channelさん。


shinoさん。　(今週はお休みです)


小谷工房さん。

雑貨小物をゆっくり見ながら、ティータイムはいかがですか？
オーガニックのコーヒーと紅茶をご用意しています。



今週も、看板熊()とお待ちしております

  

冬のシフォンケーキ、ダブルチョコレートシフォンケーキ
毎年１０月～３月に販売しています。


冬は、このシフォンケーキが１番人気です
ココアパウダーは使用せず、クーベルチュールチョコレートをたっぷり混ぜ込んだケーキです。
チョコレートのお蔭でしっとり、どっしりの食べごたえあるシフォンケーキです。
冬季限定販売ですので是非お試しください


そして少し早いですが、春のシフォンケーキ再販します
さくらシフォンケーキ



生地にさくら餡を混ぜ込み、さくらの花の塩漬けを飾りました。
見るからに春をイメージ出来るシフォンケーキです。
私が年間通して、１番好きなシフォンケーキ～
４月末までの期間限定販売です


もうひとつ春のシフォンケーキ、よもぎシフォンケーキ

生地に国産よもぎを混ぜ込みました。焼いている時から良い香りが漂います。
こちらも是非お試しください。
２月末までの限定販売です


そしてこちらは、新顔の濃厚チョコタルト


ココア生地のタルト台にチョコアーモンドクリームを敷き詰め焼き上げ、ガナッシュでコーティングしました
２月末までの限定販売です。


※　シフォンケーキ、タルトは店舗営業日に週替わり、日替わりで焼いています。
　　(お好みのケーキがない場合もあります)  

寒い日には、チョコレートのおやつが食べたくなりますよね
先日から、チョコレートのおやつを作ったり試作したりしております。

濃厚チョコレートタルト
去年と少しレシピを替えて。。。


このままひと晩落ち着かせてみます。　


こちらはアマンドショコラ


毎年この季節にテンパリングをするのですが、１年に数回しかしないのでなかなか上手くならないのです。
ハッキリ言ってテンパリングはおやつ作りの中で、１番嫌いな作業です。
アマンドショコラは、お手間入りのおやつなのです。
下処理したアーモンドに、テンパリングしたチョコレートを２０回くらい絡めていきます。
何とか、出来上がりました


そしていつものクラシックショコラ

１年を通して人気の商品です

さて、今年の冬は何種類のチョコレートのおやつを販売出来るでしょうか？　
頑張ります

  

昨日は≪てづくり雑貨屋≫でした。
冷たい雨の中、たくさんのお客様に来ていただきました


続きは　「てづくり雑貨屋blog」　で。。。