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Posted by 滋賀咲くブログ at

2015年01月21日

チョコレート

寒い日には、チョコレートのおやつが食べたくなりますよねiconN07
先日から、チョコレートのおやつを作ったり試作したりしております。

濃厚チョコレートタルトiconN07
去年と少しレシピを替えて。。。


このままひと晩落ち着かせてみます。　


こちらはアマンドショコラiconN07


毎年この季節にテンパリングをするのですが、１年に数回しかしないのでなかなか上手くならないのです。
ハッキリ言ってテンパリングはおやつ作りの中で、１番嫌いな作業です。
アマンドショコラは、お手間入りのおやつなのです。
下処理したアーモンドに、テンパリングしたチョコレートを２０回くらい絡めていきます。
何とか、出来上がりましたkao05


そしていつものクラシックショコラiconN07

１年を通して人気の商品ですiconN07

さて、今年の冬は何種類のチョコレートのおやつを販売出来るでしょうか？　
頑張りますkao01

  


Posted by なごみ at 15:47 │Comments(0) │焼き菓子
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