なごみ工房

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明日は、てづくり雑貨屋です

今日は、１日工房にこもってチョコレート作業
まずはテンパリング。毎年この時期にしかしないので不安あり。
１年ぶりのテンパリングは、失敗でした。
そういえば去年も１回目は失敗したなぁ～
たぶん原因は「あれ」やな。。。
２回目は何とか成功

で、アマンドショコラ

米粉も使っていなくて、結構お手間入りなのに毎年作ってしまう

他にも。。。

チョコレートシフォンケーキにアマンドショコラ、ぽりこ、パンプキンシードを飾りました。(１４㎝)

あとは定番の。。。

クラシックショコラ。(１２㎝、１８㎝)

チョコレートのお菓子、バレンタインにいかがですか

そして明日のタルトは。。。
てづくり雑貨屋blogで